- Los hábitos alimentarios se adquieren en el entorno familiar, empiezan a formarse desde el nacimiento y se desarrollan en la infancia, determinados por los hábitos de los padres.
- El aprendizaje por imitación no sólo se produce en el hogar sino con los mayores. Las costumbres nutricionales adquiridas en la niñez se modifican muy poco en los años posteriores por lo que los hábitos alimentarios individuales en la mayoría de las personas mayores son prácticamente iguales a los adquiridos en las primeras etapas de su vida.
- Alimentación normal (definición): aquella que permite un crecimiento y desarrollo normal.
- Si se asocia a un crecimiento y un desarrollo psicomotor normales, existe la disminución del riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles en edades posteriores (obesidad, diabetes, dislipidemias, hipertensión arterial (HTA)
- Disminución del riesgo de enfermedad alérgica
- Regulación de los comportamientos asociados a la alimentación
- Regulación adecuada del ciclo sueño-vigilia
- Regulación de la actividad física, regulación de la inmunidad y riesgo de infecciones
- En el período que se extiende desde el nacimiento hasta los 3 años de edad, la alimentación desempeña un papel fundamental para el desarrollo del niño ya que la mayoría de sus sistemas y órganos maduran durante este tiempo.
- Todas
las anomalías que aparezcan en el organismo debidas a la mala alimentación
durante estos años serán irreversibles en el futuro.
- El
lactante debe aprender progresivamente a comer, a manejar alimentos
semilíquidos y, más adelante, sólidos.
- Ese
aprendizaje forma parte de su desarrollo y le permitirá masticar, saborear
y familiarizarse e identificar los olores y texturas de los alimentos que
ingieren los adultos, así como manipularlos, tragarlos y asimilarlos.
- PERIODO INICIAL: 0-6 MESES
- LACTANCIA
MATERNA EXCLUSIVA
- La
lactancia exclusivamente materna durante los primeros seis meses de vida
aporta muchos beneficios tanto al niño como a la madre.
- Mejor
opción nutricional
- Ventajas
y beneficios para el lactante, la madre, la familia y la sociedad
- A
libre demanda (2-3 hrs)
- Entre
ellos destaca la protección frente a las infecciones gastrointestinales,
que se observa no solo en los países en desarrollo, sino también en los
países industrializados.
- El
inicio temprano de la lactancia materna (en la primera hora de vida)
protege al recién nacido de las infecciones y reduce la mortalidad
neonatal. El riesgo de muerte por diarrea y otras infecciones puede
aumentar en los lactantes que solo reciben lactancia parcialmente materna
o exclusivamente artificial.
- INICIO ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA 6 -24 MESES
- Alrededor
de los seis meses, las necesidades de energía y nutrientes del lactante
empiezan a ser superiores a lo que puede aportar la leche materna, por lo
que se hace necesaria la introducción de una alimentación complementaria.
A esa edad el niño
también está suficientemente desarrollado para recibir otros alimentos. Si no
se introducen alimentos complementarios alrededor de los seis meses o si son
administrados de forma inadecuada, el crecimiento del niño puede verse afectado
Alimentación de los niños preescolares y escolares
- Progresivamente
se van estableciendo los patrones o hábitos alimentarios de estos niños,
en gran medida aprendidos e imitados de sus padres, de ahí la importancia
de una adecuada educación nutricional por parte de éstos, y la adopción de
hábitos dietéticos saludables.
- Se
hace necesario establecer en el niño de forma temprana hábitos dietéticos
que aseguren una ingesta rica, variada y equilibrada de alimentos de
diferentes texturas, colores, sabores y componentes, que le permitan una
adecuada nutrición y crecimiento a la vez que le permitan adquirir
paulatinamente preferencias alimentarias y culinarias y una capacidad de
selección adecuadas.
